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要恢复苹果手机上的短信记录，可以尝试以下几种方法。
1、使用iCloud备份恢复：
前提是在出现短信丢失前，已经进行了iCloud备份，可以按照以下步骤操作：
打开手机设置，点击“通用”，选择“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份时间进行恢复，恢复完成后，短信记录可能会包含在其中。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes进行了备份，可以通过iTunes备份来恢复短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，找到设备后点击“恢复备份”选项，选择相应的备份文件，然后等待恢复完成。
3、使用第三方软件恢复：
可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回短信记录，使用万兴数据恢复软件（EaseUS MobiSaver）等，这类软件可以扫描手机内存和iCloud备份来找回丢失的数据，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，因此请确保从官方渠道下载并遵循正确的操作步骤。
4、直接在短信中恢复：
在短信中，有可能存在“最近删除”或“垃圾箱”等选项，可以尝试从中恢复误删的短信，但这种方法只适用于删除不久且未被彻底清除的短信。
数据恢复的成功率并非百分百，且可能存在无法恢复的情况，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
方法仅供参考，如果无法解决问题，建议寻求苹果官方售后或专业维修人员的帮助，操作过程中请确保个人隐私安全，避免泄露个人信息。